Cea de-a treia ediție a Festivalului Tradițional Culinar al Papricașului a avut parte de o prezență extrem de numeroasă din partea croaților din Banat dar și al cărășenilor care au dorit să deguste preparatele pregătite de membrii etniei croate de la noi din țară.
Un eveniment organizat în cele mai bune condiții în localitatea Vodnic, sub egida și patronajul Uniunii Croaților din România, într-o duminică însorită de septembrie care le-a permis aleșilor bucătari să se desfășoare în voie și să-și pună în operă talentele gastronomice.
Voia bună a fost întreținută de o „bandă“ de lăutași conduși de prof. Ionel Bonțu cei care i-au făcut pe cei prezenți, descoperitori ai răchiei de cireșe, să pornească dansul și să uite de orice orgoliu și supărare. Să remarcăm faptul că această comunitate croată supraviețuiește frumos de 700 de ani, reușind să rămână compactă și astfel să ducă mai departe limba, credința și tradițiile sale. Limba și educația sunt considerate în aceste comunități piloni incontestabili ai existenței unei comunități etnice iar la Vodnic, la Rafnic și în celelalte localități preponderent croate acest lucru s-a păstrat așa cum se cuvine.
O atmosferă propice unei prietenii sincere legate între etnicii croați și cei veniți în „gostie“, care au putut simți la fața locului ce înseamnă cu adevărat o primire ospitalieră din partea acestor adevărate modele de gospodari care locuiesc de secole pe meleagurile pitorești ale Banatului de Munte.
Au ținut să participe la evenimentul de la Vodnic, bucătari din localitatea gazdă Vodnic, Lupac, Nermed, Iabalcea, Rafnic, Carașova, și în premieră reprezentanți ai bucătăriei de la Tirol și Recaș. Între cei care au ținut să nu rateze manifestarea culinară și au salutat ediția din acest an de la Vodnic s-a numărat și deputatul Uniunii Croaților din România, Giureci-Slobodan GHERA.
Esteticul contează și atunci când vorbim de prepararea papricașului!
După ce membrii juriului au degustat fiecare papricaș în parte, s-a făcut deliberarea, (dificilă deliberare!) care, așa cum aceștia au menționat, a ținut cont de gustul produsului finit, dar și de aspectul preparatului din ceaun.
Pe primul loc s-a clasat și de această dată „papricașul“ de Nermed, urmat pe treapta a doua a podiumului de surpriza de la Recaș și pe locul al treilea de cel de la Iabalcea. A nu se înțelege că celelalte papricașuri gătite de membrii celorlalte comunități n-au fost bune, doar că partea estetică a avut, se pare, un rol determinant la această a III-a ediței a Festivalului Tradițional Culinar al Papricașului.
Despre evenimentul desfășurat la Vodnic, unul din inițiatorii și promotorii acestui festival, fondatorul festivalelor „Rockers Challenge Festival֧“ de la Sasca și „Rockers Challenge – Gârnic“, Radu Anderca (foto), a declarat pentru Reper24 la finalul concursului:
„Am participat în calitate de jurat la „Festivalul Papricașului“ încă de la prima ediție. De la an la an observ o organizare din ce în ce mai bună, și o participare tot mai numeroasă, atât a competitorilor cât și a publicului. Felicit comunitatea croată din Banat pentru inițiativă, și sper să ne revedem sănătoși la cât mai multe ediții viitoare! Ziveli & Rock’n’Roll!“
Publicația Reper24 felicită Uniunea Croaților din România și pe toți cetățenii din Vodnic implicați activ în organizarea celei de-a III-a ediții a Festivalului Tradițional Culinar al Papricașului.
Cu voia Bunului Dumnezeu, ne revedem și la anul!
Sergiu TABAN
