Sat Bătrân, din comuna Armeniș, a devenit pentru o zi punctul central al tradițiilor și gastronomiei autentice din Banatul de Munte, odată cu vizita juriului internațional al Institutul pentru Gastronomie, Artă și Cultură (IGCAT), venit să evalueze candidatura Banatului pentru titlul de Regiune Europeană a Gastronomiei 2028.
Evenimentul marchează un pas important într-un demers comun al județelor Caraș-Severin și Timiș, care urmăresc promovarea turistică a regiunii și reafirmarea identității locale prin gastronomie, tradiții și produse autentice.
Președintele Consiliului Județean Caraș-Severin, Silviu Hurduzeu, a subliniat importanța acestui obiectiv: „Banatul are șansa de a deveni un reper culinar european, prin valorificarea resurselor locale și a rețetelor transmise din generație în generație”.
Vizita juriului a inclus un popas la WeWilder Eco Campus, un exemplu de bune practici în ecoturism și dezvoltare sustenabilă. Aici, oaspeții europeni au descoperit cum moștenirea culinară a Banatului se îmbină armonios cu inovația și respectul pentru natură.
Meniul pregătit de chefi și producători locali din cadrul Cooperativei Gugulandia a fost o adevărată incursiune în bucătăria tradițională: brânză maturată în fân, mălai cu brânză și verdețuri, mațe fripte pe chipsuri de mălai, colțunași cu verdețuri, sloi de oaie cu coleșă și peltea de gutui, balmoș prăjit cu sos de zacuscă, murături asortate, pască cu afine sălbatice, madlene cu cimbrișor.
Preparatele au pus în valoare ingrediente locale curate și rețete păstrate cu grijă de comunitățile din zonă.
Printre cei care au contribuit la experiența culinară s-au numărat chefi renumiți și promotori ai bucătăriei bănățene, precum Ioan Bebeșelea, ambasador Banat ERG 2028, alături de Noemi Hugel, Dosia Vela și Maria Miculescu, sprijiniți de producători locali și ghizi implicați activ în promovarea zonei.
Un rol esențial în inițierea și coordonarea proiectului îl au Oana Mondoc și Alina Floroi, reprezentante ale inițiativei WeWilder și ale WWF România, care susțin dezvoltarea comunităților locale prin proiecte sustenabile.
La eveniment au fost prezenți și reprezentanți ai administrației locale și județene, printre care prefectul Ioan Dragomir, Ovidiu Rădoi, vicepreședinte CJ, dar și primari ai localităților din zonă, semn al unei mobilizări instituționale importante în jurul acestui proiect.
Autoritățile își exprimă încrederea că acest demers va fi încununat de succes, iar Banatul va obține titlul de Regiune Europeană a Gastronomiei în 2028, devenind astfel un pol de atracție pentru turiștii din întreaga Europă.
„Sper ca în 2028 Banatul să fie centrul gastronomic al Europei”, a declarat președintele CJ Caraș-Severin, subliniind potențialul unic al regiunii.
Prin tradiție, autenticitate și implicarea comunităților locale, Banatul își consolidează poziția pe harta gastronomică a Europei.
Lorena POENARU
