Direcţia de Sănătate Publică a județului Caraș-Severin organizează în luna octombrie 2022 o campanie de informare şi educare privind alimentația sănătoasă, respectiv semnificația consumului de cereale integrale asupra organismului.
Alimentația nesănătoasă este unul din cei patru factori de risc comportamental modificabili (alături de fumat, consum de alcool și inactivitatea fizică), care contribuie la apariția majorității bolilor cronice importante, spun specialiștii.
Pentru a sprijini țările în aceste eforturi, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) oferă cadrul de acțiune pentru dezvoltarea și implementarea politicilor de achiziții publice de alimente și servicii pentru o alimentație sănătoasă.
Statisticile recente ale Organizației Mondiale a Sănătăți situează România printre țările europene cu cea mai mică speranță de viață (locul 35). Primele cinci cauze de deces se referă la afecțiuni având legătură directă cu stilul de viață și, implicit, cu alimentația: boala coronariană, accidentul vascular, hipertensiunea arterială, boala hepatică și cancerul, în cazul acestora alimentația jucând un rol important.
Conform OMS, alimentația sănătoasă include consumul zilnic a minimum 400 g (cinci porții) de fructe și legume (în afară de cartofi), leguminoase, nuci și cereale integrale.
Referitor la consumul de cereale integrale, reglementările UE arată că o dietă echilibrată trebuie obligatoriu să conțină un consum mediu zilnic (în grame pe zi) de 70 de grame cereale integrale la femei și 90 de grame de cereale integrale la bărbați. În România, datele obținute din Portalul cunoașterii pentru promovarea sănătății arată un consum mediu de 16,4 g cereale integrale pentru femei și 17,5 g cereale integrale pentru bărbați.
Conform studiului GBD 2019, consumul redus de cereale integrale a determinat aproape 215000 de decese evitabile în statele membre ale UE în 2019, precum și la peste 3,5 milioane de ani de viață ajustați pentru dizabilități (DALY – suma de ani pierduți din cauza decesului prematur și a dizabilității), dintre care aproape 248000 sunt decese din cauza bolilor cardiovasculare, care reprezintă marea majoritate a deceselor asociate cu o alimentație săracă în cereale integrale.
Mortalitatea generală datorată consumului inadecvat de cereale integrale pentru România este de 67 la %oooo locuitori cu o povară a DALY printre cele mai ridicate din Europa.
În anul 2020, România a înregistrat în medie 672,14 decese prin boli cardiovasculare la 100.000 de locuitori, afirmă DSP Caraș-Severin.
Scopul campaniei îl reprezintă creșterea gradului de conștientizare cu privire la rolul important al cerealelor integrale în nutriția umană, securitatea alimentară și sănătate, contribuind astfel la atingerea obiectivelor de dezvoltare durabilă ale ONU.
Grupul țintă al campaniei este populația generală, iar sloganul campaniei este: „Alimentație sănătoasă pentru toți! Importanța consumului de cereale integrale.”
Obiectivele campaniei:
- Informarea populației cu privire la o alimentație sănătoasă și a beneficiilor consumului de cereale integrale;
- Conștientizarea populației în privința riscurile unei alimentații nesănătoase.
- Îmbunătățirea stării de sănătate a populației prin reducerea îmbolnăvirilor cauzate de regimul alimentar necorespunzător, respectiv a bolilor cardiovasculare, obezității diabetului zaharat și cancerului.
Prin activităţile derulate, și anume, conferințe de presă cu medici specialiști, distribuire de pliante, postări pe site-ul propriu al instituției, în măsura posibilităților, întâlniri la nivelul școlilor și altor instituții, dorim să conştientizăm populaţia generală privind beneficiile nutriției sănătoase şi responsabilitatea pe care populația o are în menţinerea sănătăţii.
Ministerul Sănătăţii, prin Institutul Naţional de Sănătate Publică, asigură coordonarea la nivel naţional a acestei campanii. La nivel judeţean, coordonarea este asigurată de către Compartimentul Pomovarea Sănătății al Direcției de Sănătate Publică a județului Caraș-Severin.
Lorena POENARU
”Referitor la consumul de cereale integrale, reglementările UE arată …”
–
Asta ar fi ”dezlegare” spre tărâțe sau lăcuste (integral cerealiere)?
Din câte știu eu, cerealele integrale conțin o substanță găsită în grâu, prezentă și în pastele făinoase, aluatul de pâine, pizza și langoș, numită gluten.
Nu vorbim doar de cei intoleranți sau celiaci, am citit o carte cu cercetări științifice amănunțite realizate pe parcursul a zeci de ani pe mii de pacienți.
Concluzia? Inclusiv la indivizii sănătoși tun, este legat de îmbătrânire accelerată și scurtarea genomului din ADN, întreg spectrul bolilor autoimune, autism, demență, Hasimoto, hipoglicemii severe, astm bronșic, ceață mentală continuă (din cauza hipoglicemiei), carențe nutritive aproape fatale, și multe altele. Documentați-va și voi.
Și cartea are dreptate, noi, ca indivizi, am început să conservant și preparăm cereale abia de 5-10.000 de ani încoace. Fiindcă e extram de bogată caloric și ține de foame, dar doar atât că nutritiv în afară de un dram de fibre solubila tinde spre 0. Noi la origine am mâncat carne friptă de vânat, ouă, legume, fructe.
Nu poți înlocui 20 de milioane de ani de evoluție de la Homo Erectus să îi ștergi cu buretele în 5.000 de ani de alimentație modernă cu preparate din grâu.