Conacul Zăgujeni, una dintre cele mai valoroase clădiri de patrimoniu din județul Caraș-Severin, găzduiește în data de 16 noiembrie 2025 evenimentul „Banatul Montan, ținutul gastronomiei locale”, o întâlnire dedicată promovării patrimoniului culinar bănățean și dezvoltării punctelor gastronomice locale.
Inițiat de deputatul USR Andrei Plujar, membru al Comisiei pentru antreprenoriat și turism și al Comisiei pentru agricultură, silvicultură, industrie alimentară și servicii specifice, evenimentul reunește specialiști, antreprenori, reprezentanți ai autorităților și ai organizațiilor care sprijină turismul rural și gastronomic. Scopul principal al acestei dezbateri este de a încuraja micii producători locali și de a promova gastronomia tradițională ca motor al dezvoltării economice și culturale din zonă.
Participanții sunt invitați să discute despre importanța actului culinar ca formator de cultură și păstrător de tradiție, dar și despre oportunitățile oferite de înființarea punctelor gastronomice locale – structuri care pot deveni veritabile ambasade ale gustului autentic bănățean. Printre vorbitorii principali se numără: Viorel Băltărețu, secretar de stat în Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului, Sorin Gheorghe Șipoș, senator USR Timiș, Alexandru Horhocea, consultant de afaceri, Teodor Frolu, vicepreședinte al Asociației „Ivan Patzaichin – Mila 23”, Delia Barbu, președinta Asociației „My Banat”, Cătălin Gavrilă, reprezentant al Asociației „Tășuleasa Social/Via Transilvanica”, Gheorghe Loga, din partea Agenției Zonelor Montane, Radu Trifan, președinte al Asociației „Acasă în Banat”, și Vlad Ursaciuc, proprietar de punct gastronomic local.
Evenimentul își propune să sublinieze faptul că Banatul se pregătește să devină Regiune Gastronomică Europeană în 2028, un proiect strategic care va aduce în zonă numeroase evenimente culturale și gastronomice, atrăgând turiști români și străini. Acest context deschide noi oportunități pentru Caraș-Severin, unde se dorește extinderea rețelei de puncte gastronomice locale și consolidarea infrastructurii turistice.
Discuțiile vizează prezentarea pașilor necesari pentru înființarea unui punct gastronomic local, analiza cadrului legislativ actual, introducerea conceptului de „custode de tradiție locală” prin care PGL-urile ar putea beneficia de protecție și sprijin din partea statului, precum și exemple de bună practică din alte regiuni ale țării.
Cu o istorie de aproape două secole, Conacul Zăgujeni, singurul conac aflat pe Lista Monumentelor Istorice din Caraș-Severin, oferă cadrul ideal pentru o discuție despre tradiție, identitate și viitorul gastronomiei locale. „Prin astfel de întâlniri ne dorim să conectăm tradiția cu inițiativa antreprenorială, să sprijinim micii producători și să punem Banatul pe harta turismului gastronomic european”, a declarat deputatul Andrei Plujar, inițiatorul proiectului.
foto: Conacul Zăgujeni
Lorena POENARU
