„Câte bordeie, atâtea obiceie“, spune un vechi proverb românesc. La fel și cu alimentația noastră de zi cu zi. Una mâncăm acasă și alta când suntem în concediu sau ieșim la un restaurant.
Pentru țăranul român, ieșirea la restaurant sau plecarea în concedii și vacanțe nu prea a existat până în urmă cu ceva ani. El a fost învățat să-și asigure traiul din ceea ce-i producea grădina și animalele din gospodărie. Printre ele… slănina cu ceapă, un colț de pâine, iar dacă mai putea să adauge și o bucată de brânză… era festin.
Este practic sezonul acestui fel de mâncare, iar slănina cu ceapă este preferată de mulți români. Unii dintre ei au început să se teamă de acest fel de mâncare, gândindu-se că grăsimile le-ar putea face rău.
„Noi trebuie să mâncăm, în special, ce am învățat să mâncăm în copilărie. Acele prime elemente se implementează în celule noastre”, spune prof. dr. Vlad Ciurea. „Este foarte greu, mai trebuie o generație ca să ne educăm, iar noi de aici mâncăm într-un anumit fel. E foarte greu să schimbi alimentația. În primul rând, alimentația sănătoasă pe care o știm și o credem este alimentația pe care o cere organismul și suntem, mai mult sau mai puțin, sclavii acestei alimentații“, a spus neurochirurgul Vlad Ciurea, conform Antena 3 CNN.
„Răspunsul este: un echilibru. Să știm ce ne face rău! Tuturor ne place slana cu ceapă. Tuturor! Dar totul cu măsură! Acesta este răspunsul, să ții lucrurile în echilibru! Și să știi clar, că și vârsta contează, că la o anumită vârstă arzi mai mult, la alta mai puțin”, a mai precizat acesta.
Dan AGACHE
